Интересное

Зимцерла – приготовляемся к резкому рост…

Весной цены на горючее в Рф имеют все шансы грубо возрости, предостерегают эксперты. В январе цену бензина выросла на 1%, а на дизельное горючее на... Подробнее

В пределах Якутска планируется сформиров…

Руководство республики Якутия-Саха планирует сотворить кругом Якутска логистический центр, заявил голова республики Егор Борисов в рамках научно-практической конференции "Пути Рф XXI века", проходящей в столице... Подробнее

На кольцевую через веб

Пропуск на проезд сообразно МКАД сейчас разрешено выписать через веб. Сообразно инфы пресс-службы департамента информационных технологий Москвы, сейчас возникла вероятность выписать единовременный либо годичный пропуск на... Подробнее

А знаете ли вы что?

Грузовики «шипят» во время торможения по следующей причине. Физической силы водителя совсем не достаточно для того, чтобы одним нажатием педали тормоза остановить такую махину. Поэтому, для осуществления торможения используется энергия сжатого атмосферного воздуха.

Кухонные ножи
10.09.2014 16:03

 

Двух одинаковых ножей не существует. Все без исключения предлагаемые в магазинах модели рассчитаны на какие-то определенные задачи. Именно предназначение ножа определяет его кромку, толщину и размеры полотнища.

 

Качественные ножи традиционно изготавливаются из хромомолибденованадиевой стали, которая отличается устойчивостью к коррозии и механической прочностью. Структура этого металла очень твердая, поскольку его дополнительно специальным образом закаливают. Этот вид стали используется в основном европейскими производителями, китайские же и отечественные компании используют более дешевые марки, которые, впрочем, для бытовых целей также подходят. Маркировка стали должна указываться обязательно, иначе можно только гадать о том, какого качества изделие находится в руках.

купить швейцарский нож VictorinoxШвов между отдельными деталями в качественном ноже быть не должно. При длительном использовании на руке могут образоваться мозоли, если рукоятка и само лезвие не будут идеально ровными, поэтому на это также стоит обратить внимание. Идеальная ровность и отсутствие швов – вопрос не только надежности и удобства, но и гигиены, поскольку в любых выемках кухонного ножа будут собираться бактерии. Ответственные производители обязательно проводят ручную доводку всех изделий, следя за тем, чтобы качество их было по-настоящему безупречным.

Качественная и правильная заточка является также одной из важных характеристик, поскольку именно она определяет, какое время нож сможет сопротивляться затуплению. Оставаться длительное время острым помогает также технологичная закалка металла. Китайские изделия от европейских отличаются отсутствием финишной обработки лезвия, что оказывает влияние и на их стоимость. Цена европейского изделия может быть в пять и более раз больше, чем китайского.

Долгое время можно будет без усталости орудовать ножом, если рукоятка его будет соответствовать кисти. Важно также, чтобы сконструирована рукоятка была таким образом, чтобы исключите соскальзывание кисти на лезвие.

Точить качественные ножи довольно легко. По муссату во время заточки следует лезвием проводить всего несколько раз с обоих сторон. Стоит понимать, что муссаты бывают разные – одни предназначаются для заточки, другие для правки. Интересно, что последние могут творить настоящие чудеса – выравнивая едва заметные глазу заломы острия, они делают ножи значительно острее.


Поиск

Последние статьи

Транспортировка хрупких грузов: правила …

Хрупкими считаются грузы, которые могут потерять свою целостность, частично или полностью прийти в негодность... Подробнее

Правила перевозки грузов в универсальных…

Транспортирование тяжестей в контейнерах контролируется соответствующими договорённостями Российской Федерации. Подробнее

Грузоперевозки в Хабаровске

Развитие регионов, открывает новые возможности для сотрудничества с предприятиями страны. Практически каждая компания, желая... Подробнее