Интересное

В Беларуси обновлена аннотация о распоря…

В общем-то водителей пред выездом на линию работодатели проверяли а также раньше. Однако никак не в всякой организации, которой никак не необходима лицензия на воплощение... Подробнее

Станет сотворена Соединенная транспортно…

Соединенная транспортно-логистическая фирма /ОТЛК/ - смешанное предприятие "Русских стальных дорог" /РЖД/, Казахстанских стальных дорог а также Белорусских стальных дорог - быть может сотворена летом 2013... Подробнее

На русских дорогах имеют все шансы показ…

На проблемных участках русских дорог нужно осуществить пункты для подогрева водителей, в каком месте бы дежурили спасатели а также тягачи, распологался бы резерв горючего, заявил... Подробнее

А знаете ли вы что?

У большинства грузовиков аккумуляторы рассчитаны на 24 вольта.

Почему может не получаться стейк
16.07.2015 12:49

Практически любая хозяйка может вкусно приготовить котлеты, солянку или гуляш, однако мало кто умеет по-настоящему качественно жарить мясо, чтобы его аромат и сочность сохранились. Многие жалуются на то, что приготовить даже из отличной вырезки у них ничего не получается. При этом нередко именно качество мяса играет определяющее значение, а не кулинарные способности человека. Нужно учитывать, к примеру, что для стейков требуется приобрести прошедшую период «созревания» телятину или говядину. Мышцы животного после забоя остаются в напряжении и тонусе, поэтому и получаются жесткие куски из парного мяса. Нужно, чтобы прошло от одной недели до месяца, чтобы ткани его вернулись в расслабленное и естественное состояние. В ресторанах туши на это время помещают в определенные помещения, где поддерживается температура от минус одного до плюс двух градусов и конкретный уровень влажности. Продукт при этом не портится, так как развития бактерий не происходит, а вот размягчающие волокна естественные мясные ферменты продолжают работать.

Технология «вызревания» мяса является относительно дорогой, в нашей стране применяется редко. В основном только парное или мороженное мясо можно встретить на прилавках. Купить мясо свежее можно для приготовления многих блюд, но только не стейков. Именно по этой причине в ресторанах это блюдо обычно готовят из привезенного из США или Австралии сырья. Такое мясо в магазинах стоит от одной тысячи рублей за килограмм. Если оно недоступно – желательно остановиться на других мясных блюдах, которые являются не менее вкусными, оставив пока мечту приготовить настоящий бифштекс или стейк.

Прожить без мяса человеку достаточно сложно, даже несмотря на то, что вегетарианцы с таким утверждением могут и не соглашаться. Любой диетолог подтвердит, что в питании оно должно быть обязательно. От пятнадцати до двадцати пяти процентов белков для мышечной массы человек получает из баранины, свинины и говядины. Кроме того, эти белки участвуют в делении и обменных процессах, провоцируют образование серотонина, который также называют гормоном счастья. Без фолиевой кислоты, цинка и железа развитие беременности не может быть нормальным, а получаем мы их также в том числе и из мяса. Хорошую работоспособность и спокойный сон нам дарят имеющиеся в мясе витамины группы В.

Диетологи говорят, что конина и оленина являются наиболее низкокалорийными, но при этом самыми полезными. Следом за ними по пользе идут говядина и телятина. Постная свинина занимает третью позицию, а баранина и жирная свинина – четвертую. Качество мяса является крайне важным, поэтому для готовки выбирать его нужно максимально внимательно.


Поиск

Последние статьи

Казино Вулкан Платинум – невероятно перс…

Казино Вулкан Платинум – невероятно перспективный игровой портал

Казино Вулкан Платинум Перспективы и возможности игры в интернете, становятся основным стимулом для игроков.... Подробнее

Казино Русский Вулкан – реальные перспек…

Казино Русский Вулкан – реальные перспективы игры

Казино Вулкан Россия Игра в интернете является новым, но, наиболее перспективным видом деятельности. Именно... Подробнее

Казино Вулкан Россия, как сделать свою и…

Казино Вулкан Россия, как сделать свою игру успешной?

Казино Вулкан Россия Успешная игра в интернете, позволяет рассчитывать на результат, которого ожидает каждый... Подробнее

Чемпионами игры становятся в Казино Чемп…

Чемпионами игры становятся в Казино Чемпион

Казино Чемпион Каждое игровое казино имеет свои, определенные особенности, Подробнее